«Зойка» и «Поэтариум Инны Парфеновой» устраивают вечер «Сердце Тишины»
В главной гостиной Патриарших устраивают поэтический сеанс «Сердце Тишины», созданный специально для «Зойки» арт-проектом «Поэтариум Инны Парфеновой». 21 июня в 19:30 основательница «Поэтариума», поэт, филолог, журналист Инна Парфенова и актриса, чтец Марина Чепрасова под музыкальный аккомпанемент соединят современную поэзию с классикой (Цветаева, Ахматова, Заболоцкий) и представят отрывки из иммерсивного спектакля «Призрак Булгакова», созданного в партнёрстве […]
Самобытный Русский Север на бранчах «Айны» и Roomi
«Айна» ждёт в гости Архангельск: 21 и 22 июня в ресторане пройдёт совместный бранч с Roomi — проектом о Русском Севере, его кухне и культуре, которые команда изучает в экспедициях в Архангельской области. Бренд-шеф Roomi Андрей Аникеев представит традиционные для севера сыр ставку со свежим щавелем и копчёным палтусом, кислые щи на тузлуке с лесными […]
0.75 please: в гостях Бранчей у пруда — Пол Кэрролл из «Полли»
Летняя серия Бранчей у пруда в 0.75 please продолжается! На этот раз бренд-шеф Александр Кучеров и шеф-кондитер Полина Зубаха ждут в гости из Владимира основателя и шеф-повара ресторана «Полли» Пола Кэрролла. 21 и 22 июня три шефа представят гостям 0.75 блюда, в которых русские традиции тонко соединяются с ирландскими и создают интересный опыт: чесночные креветки […]
Фермерские продукты, сезонные овощи, блюда на открытом огне: «Айна» обновляет меню
К лету «Айна» подготовилась всесторонне: освежила входную группу, открыла камерную веранду и обновила основное меню. Шеф Дмитрий Нечитайлов выбрал самые летние рецепты регионов России и представляет их современные версии. Карельскую форель соединяет с южным пряным соусом с икрой (1200₽), муксуна северного посола — с томатной сметаной и огуречной травой (1100₽), а салат готовит с арбузом […]
Новый шеф «Зойки» Иван Штучкин обновляет меню
Новый шеф-повар «Зойки» Иван Штучкин продолжает удивлять посетителей главной гостиной Патриарших! Вдохновившись предстоящим летним сезоном, он обновил основное меню. Закуски шеф дополнил сладкими томатами на сыре лабне с муссом из авокадо (640₽), карпаччо из бретонских артишоков с сыром грюйер (1460₽), тартаром из тунца со спелой клубникой (690₽), а в салатах появился «Ницца» с тунцом катцу […]
Встречаем первые дни лета новым меню в 0.75 please
Команда ресторана во главе с бренд-шефом Александром Кучеровым представила грандиозное обновление меню, подобного которому ранее не ещё не было. Дальневосточный гребешок встретился с любистком и морским огурцом, тугунок — с цветами лука, мурманская форель — с ботвой и устрицами, а бавет — с солёной черешней и перечным демиглясом. Шеф-кондитер Полина Зубаха также играет со вкусами […]