Команда ресторана во главе с бренд-шефом Александром Кучеровым представила грандиозное обновление меню, подобного которому ранее не ещё не было.
Дальневосточный гребешок встретился с любистком и морским огурцом, тугунок — с цветами лука, мурманская форель — с ботвой и устрицами, а бавет — с солёной черешней и перечным демиглясом.
Шеф-кондитер Полина Зубаха также играет со вкусами и текстурами: нектарины соединяет с ганашом из облепихи, мильфей — с юдзу и шелковицей, а крем-брюле — с сорбе из одуванчиков.
Барная команда также приглашает окунуться во вкус лета с новой картой. Органолептика напитков легко укладывается в четыре ключевых направления: освежающие, хрустящие игристые, лёгкие Low-ABV и кисло-сладкие.
