Эльдар Мурадов | chef.ru
Поиск

Эльдар Мурадов

Шеф-повар, Москва

Эльдар Мурадов Шеф-повар и совладелец ресторана Mr. Bo

О ШЕФЕ

Закончил профессиональный лицей «Сервис» по специальности повар-кондитер, учился в Институте Менеджмента и Туризма. Начал свой творческий и карьерный путь в ресторане 7:40 в 17 лет.
Далее Эльдар работал поваром в Corinthia Nevsky Palace. В 22 года стал шеф-поваром и проработал в этой должности ещё на трёх проектах, затем ушёл в холдинг Ginza — стоял у истоков итальянского ресторана Capuletti на Большом проспекте.
Позже работал в ресторане Мансарда су-шефом, где и познакомился с шефом Дмитрием Богачевым, который стал его наставником. Участвовал и победил в полуфинале S. Pellegrino Young Chef (2015), став лучшим из лучших молодых шефов со всей России и отправился на финал в Италию.
Проработав какое-то время вместе в Мансарде, Дмитрий и Эльдар решили объединить творчество двух шеф-поваров в своем собственном ресторане и летом 2018 года они открыли двери авторского ресторана Mr Bo.
Летом 2020, наперекор пандемии и ограничениям, с ней связанными, запустили новый проект — Mama Fugu.
На данный момент Эльдар активно участвует в авторских гастролях и преподаёт в школе СВЧ.

Новости

Бургер с вагю, хенд-ролл с икрой и севиче из тунца с соленым лаймом в ресторанах Coba

21 апреля рестораны современной японской кухни Coba запускают обновлённое основное меню от бренд-шефа Эльдара МурадоваЭльдар Мурадов, возглавивший рестораны современной японской кухни Coba в январе этого года, несколько месяцев знакомил московскую

Читать полностью »
Новости

Осьминог «по-пекински» и татаки из говядины с картофельными круассанами в ресторанах Coba

Эльдар Мурадов продолжает исследовать возможности для смешения гастрономических традиций и продуктов Японии с блюдами и техниками разных стран мира

Читать полностью »
Новости

Рестораны Coba начинают 2025-й год с новым бренд-шефом — Эльдаром Мурадовым

Бренд-шефом ресторанов современной японской кухни стал переехавший в Москву из Санкт-Петербурга Эльдар Мурадов, шеф-повар с колоссальным опытом и победитель престижного международного конкурса S.Pellegrino Young Chef 2015 в регионе Россия, СНГ и страны Балтии

Читать полностью »
Новости

Литературная кухня: гастрономический вечер «АртПушкин» к 225-летию со дня рождения российского поэта №1

Шесть петербургских шефов совместно создадут коллективный портрет “пушкинской кухни”, интерпретируя любимые кулинарные сюжеты поэта и популярные мотивы его эпохи. Гастрономический вечер с литературно–музыкальной программой ARTPUSHKIN 1799 состоится 16 мая в Санкт-Петербурге в ресторане «Бальмонт»

Читать полностью »
Новости

Самый китайский Новый год – стильная коллаборация Mr.Bo и Baobab Collection

В честь начала празднования китайского Нового года ресторан Mr.Bo и бренд премиальной парфюмерии для дома Baobab Collection запускают коллаборацию, посвященную традициям Китая. Бренд интерьерной парфюмерии Baobab Collection был основан Валери

Читать полностью »

предпочитаемая кухня, стиль

Авторская, паназиатская

РЕКЛАМА

Шефы на сайте (случайный выбор)

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ