Основатель IVLEV GROUP, IVLEV CHEF PRODUCTION, торговой марки «Да Шеф». Основатель кулинарного направления «Новая Русская Кухня». Обладатель премии ТЭФИ 2019 за лучшую развлекательную программу.
В ресторанном бизнесе Константин с 1996 года, и был шеф-поваром вполне культовых в свое время мест на карте города – «Репортёр» и «Ностальжи», «Бульвар» и In Vino, «Пуазон» и L`Etranger, Zebra Square и GQ-bar, это только малая часть кухонь, где Ивлев, который, конечно, всегда был рок-звездой, зажигал сердца людей по обе стороны раздачи.
Впрочем, Ивлев и сам много учился профессии, и делал это с удовольствием, как и получал медали и звания «Лучший шеф» в разные годы от разных институций. Мало кто помнит, но именно Константин ввел в наш обиход выражение «новая русская кухня», а сколько рецептов шефа, которые переместились в меню сотен ресторанов страны без всяких изменений даже никто не считал.
В активе Константина, помимо прочего, сотни поваров, прошедших его школу молодого бойца, сотни кейсов из реалити «На ножах», миллионы поклонников «Адского шефа» по всей стране и далеко за ее пределами, и множество реальных заведений, открытых при консалтинге Константина по всей стране.
Книги и ТВ-программы, сделанные при участии шефа
- «Спросите повара»
- «Неделя еды»
- «Новогодняя неделя еды»
- «Вкус по карману»
- «Моя-твоя еда»
- «Съешьте это немедленно!»
- «На ножах»
- «Адская кухня»
- «Моя философия кухни»
- «Кухня настоящих мужчин»
- «Россия готовит дома»
- «Готовим на раз, два, три!»
- серия книг «Уроки шеф-повара».
- 2004 «Моя философия кухни»
- 2011 «Кухня настоящих мужчин» (в соавторстве с Юрием Рожковым)
- 2013 «Россия готовит дома» (в соавторстве с Юрием Рожковым).
- С 2020 года — ведущий шоу «Битва шефов» (телеканал «Пятница»)
- С 2017 года — ведущий шоу «Адская кухня» (телеканал «Пятница»).
- С июня 2016 года — ведущий шоу «На ножах» (телеканал«Пятница»).
С 2007 года:
- «Спросите повара» на ДОМАШНЕМ;
- «Съешьте это немедленно!» на СТС;
- Ведущий телепередачи «Футбол со вкусом» на канале ДИНАМО-ТВ;
- «Вкус по карману», «Моя твоя еда» на канале КУXНЯ ТВ;
- Колумнист на радио Серебряный Дождь, программа «Среда вкуса с Константином Ивлевым».
