Константин Ивлев | chef.ru

Константин Ивлев

Шеф-повар, телеведущий, идеолог фестиваля «Да, шеф!»

Константин Ивлев

Шеф-повар, телеведущий, идеолог фестиваля «Да, шеф!»

Биография

Основатель IVLEV GROUP, IVLEV CHEF PRODUCTION, торговой марки «Да Шеф». Основатель кулинарного направления «Новая Русская Кухня». Обладатель премии ТЭФИ 2019 за лучшую развлекательную программу.

В ресторанном бизнесе Константин с 1996 года, и был шеф-поваром вполне культовых в свое время мест на карте города – «Репортёр» и «Ностальжи», «Бульвар» и In Vino, «Пуазон» и L`Etranger, Zebra Square и GQ-bar, это только малая часть кухонь, где Ивлев, который, конечно, всегда был рок-звездой, зажигал сердца людей по обе стороны раздачи.

Впрочем, Ивлев и сам много учился профессии, и делал это с удовольствием, как и получал медали и звания «Лучший шеф» в разные годы от разных институций. Мало кто помнит, но именно Константин ввел в наш обиход выражение «новая русская кухня», а сколько рецептов шефа, которые переместились в меню сотен ресторанов страны без всяких изменений даже никто не считал.

В активе Константина, помимо прочего, сотни поваров, прошедших его школу молодого бойца, сотни кейсов из реалити «На ножах», миллионы поклонников «Адского шефа» по всей стране и далеко за ее пределами, и множество реальных заведений, открытых при консалтинге Константина по всей стране.

Книги и ТВ-программы, сделанные при участии шефа

  • «Спросите повара»
  • «Неделя еды»
  • «Новогодняя неделя еды»
  • «Вкус по карману»
  • «Моя-твоя еда»
  • «Съешьте это немедленно!»
  • «На ножах»
  • «Адская кухня»
  • «Моя философия кухни»
  • «Кухня настоящих мужчин»
  • «Россия готовит дома»
  • «Готовим на раз, два, три!»
  • серия книг «Уроки шеф-повара».
  • 2004 «Моя философия кухни»
  • 2011 «Кухня настоящих мужчин» (в соавторстве с Юрием Рожковым)
  • 2013 «Россия готовит дома» (в соавторстве с Юрием Рожковым).
  • С 2020 года — ведущий шоу «Битва шефов» (телеканал «Пятница»)
  • С 2017 года — ведущий шоу «Адская кухня» (телеканал «Пятница»).
  • С июня 2016 года — ведущий шоу «На ножах» (телеканал«Пятница»).

С 2007 года:

  • «Спросите повара» на ДОМАШНЕМ;
  • «Съешьте это немедленно!» на СТС;
  • Ведущий телепередачи «Футбол со вкусом» на канале ДИНАМО-ТВ;
  • «Вкус по карману», «Моя твоя еда» на канале КУXНЯ ТВ;
  • Колумнист на радио Серебряный Дождь, программа «Среда вкуса с Константином Ивлевым».

истории

блюда

Партнер серии авторских путеводителей Ники Ганич «География на вкус»

АКТУАЛЬНОЕ

Мнение шефа

истории

в новостях

ФЕСТИВАЛЬ «ДА, ШЕФ!» ПОБИЛ ВСЕ РЕКОРДЫ

Во время фестиваля для всей семьи «Да, шеф!», который прошел в минувшие выходные в Нижнем Новгороде, было установлено два всероссийских рекорда. Но это еще не все достижения масштабного события. «Да, шеф!» стал самым посещаемым гастрофестивалем страны: за два дня мероприятие посетило 125 тысяч гостей!  Самый большой свекольник, приготовленный в самой

Читать далее »

7 июля — 7 августа в ресторанах Нижнего Новгорода пройдет фестиваль #гастросетНижний

с 7 июля по 7 августа известные шеф-повара запустят в лучших ресторанах города авторские гастрономические сеты #ГастросетНижний на тему «Локальные продукты Поволжья». Во всех ресторанах-участниках стоимость гастросета из трех блюд составит 1200 рублей. #ГастросетНижний пройдет в предверии фестиваля для всей семьи «Да, шеф!», который состоится в парке «Швейцария» 6-7 августа.

Читать далее »

Что будет на втором фестивале «Да, шеф!» в Нижнем Новгороде этим летом?

Нижний Новгород, 6 — 7 августа 2022 г. Зрелищные кулинарные баттлы, приготовление рекордного свекольника, запекание мяса в огненных трансформерах, презентация нового яблока, костюмированное шествие супергероев и много, очень много вкусной местной еды и локальных продуктов – в Нижнем Новгороде во второй раз пройдет большой гастрономический фестиваль для всей семьи «Да,

Читать далее »

«ДА, ШЕФ!»: ГЛАВНОЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПРИКЛЮЧЕНИЕ ЛЕТА

28 и 29 августа 2021 года Известный шеф-повар Константин Ивлев будет отвечать за гастрономическую часть масштабного празднования 800-летия Нижнего Новгорода. В 2021 г. одному из самых старинных и живописных мегаполисов России – Нижнему Новгороду – исполняется 800 лет. Этой знаменательной дате посвящен весь год: в рамках празднования в городе пройдет

Читать далее »

Открыт прием заявок на "Топ-100 новых концепций 2022"

Все новые места, открывшиеся в 2022 году, при добавлении на сайт chef.ru автоматически становятся претендентами на премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Подведение итогов и объявление списка «Топ-100 новых ресторанных концепций» состоится в декабре на Форуме лидеров фуд-индустрии.

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ