Бренд-шеф екатеринбургских ресторанов Kitchen и «Фартук» и один из идеологов проекта АУК (Аутентичная Уральская Кухня).
Мирон проходил стажировки в топовых ресторанах России, активно участвует в гастрономических фестивалях, а одно из главных направлений, которым увлечен шеф – вяленое мясо.
Постоянно открывает для себя уральские ценности, изучает не только местные продукты или кухню, но и культуру региона, ее природу, жителей, особенности.
Бренд-шеф ресторана KITCHEN Мирон не только создает гастрономическое искусство, но рассказывает о нем так, что под его диктовку можно начинать писать книгу о блюдах ресторана. Сегодня мы цитируем его историю
В ресторане KITCHEN обновилось меню: бренд-шеф Сергей Мирошников (Мирон) готов удивлять жителей Екатеринбурга и гостей уральской столицы.Среди новинок можно выделить несколько блюд: приморский гребешок, жаренный над углями. «В этом блюде
