Бренд-шеф екатеринбургских ресторанов Kitchen и «Фартук» и один из идеологов проекта АУК (Аутентичная Уральская Кухня).
Мирон проходил стажировки в топовых ресторанах России, активно участвует в гастрономических фестивалях, а одно из главных направлений, которым увлечен шеф – вяленое мясо.
Постоянно открывает для себя уральские ценности, изучает не только местные продукты или кухню, но и культуру региона, ее природу, жителей, особенности.