Новый бренд-шеф и обновление меню в Udon Noodles&Drinks

В сети городских кафе японского стрит-фуда UDON Noodles & Drinks начинается новая глава: кухню возглавил Никита Новиков, за плечами которого работа в московских проектах «Поле» и «Техникум» (White Rabbit Family).

«Шеф-пиццайоло года»: зачем премии «Лучшие в индустрии» новая номинация

В этом году у премии «Лучшие в индустрии» впервые появилась номинация «Шеф-пиццайоло года». Что это значит? Индустрия стала внимательнее относиться к профессиям, которые обладают своей собственной культурой, техниками, и конечно, своими звездами. Пришло время заявить о них во всеуслышание.