Baolinh:  оригинальный street food в ресторане Palace отеля La Réserve Paris - Hotel and Spa | chef.ru
Поиск

Baolinh:  оригинальный street food в ресторане Palace отеля La Réserve Paris — Hotel and Spa

В La Réserve Paris — Hotel and Spa продолжают удивлять гостей своими гастрономическими идеями. В этот раз здесь подготовили необычный сюрприз для любителей азиатского стритфуда – фаршированные булочки-пирожки Бань Бао, над рецептом которых работали удостоенный 3-х звезд «Мишлен» шеф-повар Жером Банктель и его коллега су-шеф Линь Нгуен. Получилось идеальное сочетание традиционных блинов и вьетнамских Бао.

Кулинарные изыски с 3-мя вкусами 

Самая популярная булочка – с морепродуктами: готовится она с начинкой из лобстера и подается с соусом из лобстера и овощным брюнуазом. Любителям мяса предложат очень вкусный вариант с нежной говядиной, с заправкой-барбекю и семенами горчицы с пикантной ноткой. Овощные Бао также отличаются тонким вкусом, гармоничным сочетанием тофу, шитаке, моркови, сельдерея с кунжутным соусом гомасио. 

Гурманские наслаждения продлятся весь сезон 

Вьетнамские паровые булочки доступны для заказа на вынос или дегустации на террасе бара Le Gaspard ежедневно с 11:00 до 23:30 в сопровождении безалкогольных напитков, приготовленных из 100% натуральных ингредиентов Jukes (Le Blanc, Le Rouge, Le Rosé). Это идеальные закуски для летнего аперитива или пикника. 

Стоимость булочек:

С лобстером 30 евро, Предложение на двоих 55 евро  

С говядиной 19 евро, Предложение на двоих 35 евро 

Вегетарианские 19 евро, Предложение на двоих 35 евро

новости

Премия “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса. Лучшие в индустрии 2024” будет вручена в 9 номинациях

2 декабря 2024 в Москве на «Форуме лидеров фуд-индустрии» будут объявлены новые обладатели ежегодной профессиональной премии «Лучшие в индустрии». Уже сегодня открыт прием заявок от ресторанов, которые хотят рассказать миру о своих лучших сотрудниках и отметить их персональный вклад в развитие отрасли.

Премию WHERETOEATUral 2024 вручили в Екатеринбурге

VI церемония вручения наград ресторанной премии WHERETOEATUral состоялась 10 октября 2024 года в екатеринбургском Синара-Центре. Пьедестал почета ресторанной премии вновь оказался занят екатеринбургскими ресторанами. Так, лучшим на Урале, как и в 2023

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ