Посадить дерево, начать сортировать отходы или отдать вещи на переработку — ежегодное празднование Дня Земли традиционно обращает внимание на проблему сохранения и защиты окружающей среды. В ресторане «Парк» в парке «Красная Пресня», где ощущение единства с природой воссоздано в каждой детали от интерьера с панорамными окнами до авторской локальной кухни, начать свой путь к осознанному потреблению предлагают нетривиально: целый месяц начиная с 22 апреля заказ каждого напитка из спешл линейки zero waste коктейлей, разработанных совместно с косметическим брендом «Краснополянская косметика», будет вкладом в спасание редких видов растений и экосистем вместе с благотворительным фондом «Заповедное посольство».
Шеф-бармен «Парка» Артур Култоев, следуя концепции zero waste, специально ко Дню Земли разработал три коктейля, вдохновленных ощущением единства с природой и натуральным брендом «Краснополянская косметика», которую уже более 15 лет производят в горах Красной Поляны из ингредиентов, выращенных на собственной экоферме:
Forest – ненавязчивый легкий аперитив с ноткой горечи, в основе которого земляничный вермут, ликер из горечавки, тоник и биттер тысячелистника, травянисто-пряный Field из кордиала полевых трав, домашнего перечного аперетива и джина, кисло-сладкий Garden с многоступенчатой структурой вкуса на основе совиньона, настойки на цветках вишни и биттера.
Для любителей безалкогольных напитков в спешл-меню добавили травяной чай Altai на основе ассама, хвои, можжевельника и цветков василька, созданный вместе с благотворительным просветительским фондом «Заповедное посольство», который занимается спасением редких видов растений и экосистем.
