Являясь частью масштабного фестиваля «Территория будущего. МОСКВА 2023», фестиваль десертов призван открыть возможность жителям и гостям столицы попробовать самые фантастические десерты, разработанные в авторском прочтении.
30 проектов-участников подготовили десерты на тему «Москва 2030». Шеф-повара и кондитеры вдохновились и заглянули в будущее, чтобы презентовать самые уникальные гастрономические концепции и вкусовые изыски.
Шеф-кондитер ЦМТ Денис Щербак специально для фестиваля создал десерт под названием «Космическая весна». Фантастические формы и нежное вкусовое наполнение – вишневое компоте с муссом из фисташки и базилика в завораживающей оболочке из фисташкового велюра на хрустящей подложке из фисташкового пралине, вафельной крошки и белого шоколада – символизируют цветение и воображаемую весну на далеких неизведанных планетах.
Распробовать «Космическую весну» можно в ресторане RFR Гриль до 8 сентября.
