Фестивальный сет, разработанный Алексеем Гуровым, создан по канонам New Nordic Cuisine: лаконичность, внимание к сезонности и локальному продукту.
МЕНЮ (3500 ₽)
- смёрреброд с уткой, маринованным огурцом, белыми грибами и вешенками — не просто бутер, а полноценное блюдо на хлебе;
- оленина с чипсами из свёклы, вишней, кремом из белых грибов — нежное мясо, сладковатая свёкла, пряная вишня и соус из боровиков;
- тарт с грушей, норвежским сыром брюност, розмарином и солью Белого моря — сыр брюност из уваренных сливок придаёт десерту завораживающий карамельно-ирисочный вкус.
водка Lab50 40 ml — 450 ₽
настойка пряная брусника / ваниль 40 ml — 490 ₽
коктейль «Хюгге» от шеф-бармена Фёдора Курганского: пряная настойка на бруснике / ваниль / грушевый ликер / бабл дропс — 550 ₽
Только с 10 по 23 ноября!
