С 25 октября в итальянском ресторане Dolce Far Niente запускается лимитированная серия домашней пасты, которую специально разработал шеф-повар Роман Курчанов и посвятил Всемирному дню макарон — молодому гастрономическому празднику, который зародился в Италии и отмечается 25 октября. Но к чему ограничивать себя одним днем, оценить вкус специальной линейки паст можно до 8 ноября.
Казаречче Алио Олио на лимонном масле со страчателлой и кедровыми орехами (720 руб.) подойдет в том числе и вегетарианцам: паста родом с Сицилии имеет уникальную форму длинных завитков с загнутыми краями и канавкой посередине. Эта форма делает ее идеальной для «сцепления» с лимонным маслом и страчателлой, придающими ей нежный, но яркий вкус.
Ценители морепродуктов высоко оценят ригатони с крабом, конкасе из томаов и соусом розе на основе крабового биска (810 руб.). Ригатони — вид трубчатой пасты с ребристой поверхностью: ее форма и размер позволяют максимально захватывать соус. А он в блюде по-настоящему гастрономический и изысканный — и по весьма демократичной для краба стоимости.
Завершают блестящее трио равиоли с утиной ножкой конфи, соусом горгонзола и тыквенным велюте (1350 руб.). Эластичное тесто скрывает сочную начинку, соус горгонзола придает пикантность, а тыквенное велюте — балансирующую бархатистость.
А если вы хотите не просто получить гастрономическое удовольствие, но и увидеть шоу, то обязательно попробуйте знаменитую пасту в головке пармезана, которая готовится прямо на ваших глазах, ведь в честь праздника ее можно приобрести с 30% скидкой.
Рекомендуем попробовать все позиции, благо неделя акции это позволяет: удовольствие от дегустации — это и есть воплощение Dolce Far Niente, блаженного состояния неги и удовольствия.
