Россия — родина этнического разнообразия, самобытная территория, где каждая живущая на ней народность веками хранит свои собственные гастрономические традиции. С 1 по 20 августа для гостей ресторана Minerals действует специальный сет в рамках гастрономического фестиваля «Тайгастро», в котором мы собрали блюда, вдохновленные аутентичной таежной экосистемой.
Миссия «Тайгастро» — показать богатство региональных кухонь и народов во всем их многообразии, использовав уникальные локальные продукты с применением разнообразных традиционных и современных техник приготовления.
В фестивальное меню вошли:
- Муксун холодного копчения с подмаринованным огурцом и щучьей икрой
- Томленая косуля с овощами, сморчками и муссом из пастернака
- Мильфей с белыми грибами и мороженым из морошки
- На выбор: безалкогольный коктейль Taiga Sour на основе морса из дикой клюквы и шишки или виски DEWAR’S 8 Y.O. Caribbean Smooth
До встречи на «Тайгастро»!
