Коллекцию из 72 этикеток составили все основные стили джинов, от лондонского сухого до олд тома, слоу, дженеверов и выдержанных сортов.
Новый проект принадлежит ресторанной группе Fitz Gastro Project*. Изящные интерьеры в стиле шинуазри, основанного на подражании искусству Китая и Востока вообще, одновременно отдают дань уважения и экзотическим ботаникалам, входящим в широкую ароматическую палитру джина, и вехам в его истории – от голландской Ост-Индской компании до появления лондонского джина.
Джин-гики обнаружат в Fitz настоящий рай. Бармены готовы приготовить две дюжины классических коктейлей на любом джине из коллекции бара. Помимо популярных Martinez, Negroni, Gimlet, Singapore Sling, French 75 в карту входит позабытая классика: Angel Face, Tuxedo, Monkey Gland, White Lady и другие. Стоимость напитка зависит от выбранной категории джина (Best Gins – 1 290 руб., Good Choice – 890 руб., New Experience – 690 руб.). Коктейльная карта также включает селекцию классических напитков на роме, виски и водке.
Самый популярный напиток на джине, джин-тоник, представлен сразу в шести вариантах, все они разливаются на кранах (по 590 руб.). Вкус лимонада из детства пробуждает Cream-Soda, в Electro добавлен кюрасао и давшие ему название цветы спилантеса, вызывающие покалывание на языке и пробуждающие повышенную чувствительность к вкусам, в Gooseberry — крыжовник. Porn Star джин-тоник смешан по рецепту скандального коктейля, Flowers собрал букет ароматов лаванды, розы, бузины и анчана, а в Neiro по совету нейросети добавлен кордиал из конопли и лемонграсс.
Любой джин можно также заказать в чистом виде. Такой подход открывает любителям простор для сравнительных дегустаций и вдумчивого выбора самого лучшего на свете джина по мнению каждого экспериментирующего.
В меню бара шеф-повар Александр Ермаков (De Torino, Fiorentini) собрал лучшее со всего света, чтобы космополитично и с шиком закусывать элегантные коктейли Романа Морозова. Начать предлагают с оливок ночелара к Dry Martini (390 руб.) и ананаса кимчи (420 руб.), если хочется погрязнее. Компактные тако с курицей (580 руб.) и рваной говядиной (580 руб.) выдают концентрированный вкус, а целый раздел стейков намекает на долгий и полный приключений вечер. Пикантный тартар из тунца на брусочках жареного риса (540 руб.) по силе, пронзительности и воодушевлению сравнится разве что с классическим тартаром из говядины (1 350 руб.), который подается в булочке бриошь на манер бургера. Эта закуска собрала в себе все самое нужное: соль, жир и сладость. Вкус севиче из гребешка, креветки и тунца (1 450 руб.) потоньше, а знаменитый leche de tigre в нем собран с добавлением томатной воды. Шашлычки из глазированного лосося с зеленым карри (1 650 руб.), куриная грудка с карри ризотто (880 руб.), растомленное в соевом BBQ говяжье ребро (1 430 руб.).
Каждую пятницу и субботу с 21:00 до 3:00 атмосферу дополняют DJ-сеты.
