Титулованный Insider Bar отправляется с гастролями в Санкт-Петербург
Уникальный бар-лаборатория Insider Bar (#13 The World’s 50 Best Bars 2021), являющийся частью ресторанного холдинга gt. Галактиона и Элины Табидзе, 27 января даст гастроли в Óckam Bistro’t – новом питерском бистро от команды российского бренда одежды Óckam.
Барные проекты объединяет лаконичность стиля, сочетание природных форм и неоднородных фактур: охра, стены из спрессованной земли и рельефный потолок у Insider Bar и дерево, металл, кожа и камень у Óckam. Природные мотивы в том числе легли в основу подготовки коктейльной карты для гостей вечера, где команда Insider bar представит коктейли-бестселлеры из своего постоянного меню:
Фруктовый Library напоминает аромат книжных страниц и фиалок, с корнем пиона, персиком и дистиллятом пачули. Назван в честь одноименной комнаты в Insider Bar – библиотеки, где собрана коллекция ароматов с первого дня работы проекта;
Пряный Original leather – на основе ароматов розового перца, цедры грейпфрута и кардамона, позже звучащий бобами тонка, кассией и пачули. Для создания абстрактного кожаного аромата парфюмеры подбирали соотношение ингредиентов, которое звучит как аромат кожи после дубления;
Гастрономичный Sea – вариация на классический Дайкири с ромом, икрой морского ежа, дистиллятом облепихи, медом и лимоном. Кисло-сладкий ароматный коктейль обладает йодисто-солоноватым послевкусием и имеет деликатный вкус, степень сбалансированности настроена ровно так, чтобы выразительность не вызывала чувство пресыщения. Украшают напиток черным оливковым маслом, которое отвечает за обволакивающее ощущение на языке.
Без сюрпризов также не обойдется: специально для гостей Óckam Bistro’t этого вечера, команда Insider Bar представит сауэр с секретным вкусом Óckam Special.
Стоимость любого коктейля 800 рублей.
