Для старта Влад предложит винегрет из молодых овощей с сосьвинской сельдью. Далее принесут тыквенный суп с раками, а третьей подачей станет запечённый в ржаном тесте муксун со спаржей и икорным соусом.
Филе оленя Влад дополнит пюре из печеного яблока. Чтобы освежить рецепторы, предложит скоморошину из моченых яблок и морошки, а следом — десерт «Бланманже» из варенца.
Гастрономический ужин пройдет в ресторане «Чум» 25 июля. Начало ужина в 19:00, сбор гостей в 18:30.
Стоимость сет-ужина, включая алкогольное сопровождение: 8 000 рублей.
