26 октября команда ресторана SheLESt, расположенного в загородном отеле Just WOOD в Тульской области, приглашает гостей на гастрономический ужин искусства сыроделия в SheLESt, спец меню от бренд- шефа Антона Крупенина и одного из самых знаменитых сыроделов России Алексея Андреева.
Ужин будет посвящен сыру камамбер со старейшей историей, уходящей корнями в регион Нормандия во Франции. История камамбера — это не только рассказ о сыре, но и о культуре, традициях и любви к локальности, которые продолжают жить в сердцах людей по всему миру с XVIII века.
Концепция ресторана SheLESt построена вокруг современной русской кухни, с использованием настоящей дровяной печи. Бренд – шеф Антон Крупенин умело преображает вверенное ему гастрономическое пространство, раскрывая идеологию проекта в понятных и знакомых вкусовых сочетаниях.
В этот вечер команда ресторана SheLESt принимает в гостях Алексея Андреева — владелец проекта «Ремесленные сыры Алексея Андреева». Первый ремесленный российский производитель сыра, посвящённый в рыцари Международной гильдии сыроделов (La Guilde Internationnale des Fromagers). Обладатель золотой медали Всероссийского конкурса качества молочной продукции (Углич), золотой и бронзовой медали профессионального конкурса сыроделов Fromonval (Франция).
Гастрономические искусствоведы вечера Алексей Андреев и Антон Крупенин представят гостям 4 курса. Каждый курс будет сопровождаться историей о сырах и их месте в литературе и искусстве.
Сомелье ресторана Анна Махель подготовит винную карту вечера, которая будет дополнять и раскрывать вкусовые ощущения от каждого блюда.
1 курс: Камамбер / 3 текстуры свеклы / гранат / печеная груша
Винное сопровождение — Петнат Пино Гри Шато Пино, розе экстра брют
2 курс: Запечённый камамбер / горчица / пряные травы
Винное сопровождение — Грюнер Вельтлинер Сомелье, белое сухое
3 курс: Куриная грудка с кремом камамбер
Винное сопровождение — Колдун Белый Шато Пино, белое сухое
4 курс: Панакота из камамбера с ягодным вкусом и печеной морковью
Винное сопровождение — Зинфандель Рипорта, красное полусухое
Вкус. Эмоции. Общение.
