В сети ресторанов «Сыроварня» представлено обновленное летнее меню, вдохновленное летом в деревне.
Разрабатывая специальное предложение, бренд-шефы «Сыроварни» Алексей Медведев и Александр Назаров старались воссоздать атмосферу из детства, когда жаркое лето проходило не в шумном мегаполисе, а в уютном домике вдалеке от городской суеты.
Всем иногда хочется вернуться в это беззаботное время. Поэтому было создано летнее меню – легкое, сочное и красочное. В его основу легли фермерские продукты, сезонные овощи и фрукты и домашние сыры.
Сердце летнего меню – салаты, без которых сложно представить деревенский стол. В этом году в «Сыроварнях» учли пожелания гостей и создали сытные мясные салаты. Так, в меню появились салат с цыпленком и пармезаном и салат с ростбифом в йогуртовом соусе.
На закуску рекомендуют заказать карпаччо из цветной капусты с соусом тоннато и невесомым муссом из пармезана и раклет с ростбифом и свежими овощами – яркие сырные акценты позволяют взглянуть на привычные блюда по-новому.
Фаворитом среди новинок стала нежная пикша на пару: эта некогда популярная белая рыба была несправедливо забыта, но в «Сыроварнях» ее взяли за основу и дополнили припущенными хрустящими овощами и густым бульоном – получилось легкое, но питательное блюдо.
Внимания заслуживает и обновленная десертная карта. Можно попробовать позиции со свежими фруктами и ягодами: клубнично-земляничное гаспачо, торт «Личи» и шоколадное безе с маракуйей.
