2 апреля в ресторане японской кухни Kiyomi пройдет Maguro Day. В этот день бренд-шеф Артемий Лопатин представит special меню с блюдами из разных частей тунца, привезенного специально из Японии.
«Мы привезли целого тунца из Нагасаки, чтобы приготовить для гостей блюда из редких и ценных частей рыбы: жирную шейку на гриле, мясо из головы (noten-hagashi) с тёплым суши-рисом и тартар nakaochi — срез с позвоночника, отличающийся тонкой текстурой и насыщенным вкусом», — Артемий Лопатин.
В special меню футомаки (4900 руб), суши из головы тунца (2200 руб), а также сашими и нигири (3000 руб). В разделе закусок сашими салат (2200 руб), шираши (3000 руб) и мисо суп (800 руб). Среди горячих блюд на гриле стейк торо (5500 руб) и щеки тунца (12000 руб). Из брюшка тунца приготовят тартар (2400 руб) и ролл такуан (2200 руб).
