Бренд бар-менеджер ресторанного холдинга Iconfood Аскер Хашев вдохновившись творчеством русских поэтов создал коллекцию освежающих напитков. В меню лимонады, эспрессо-тоник и холодный чай.
В первую очередь стоит обратить внимание на лимонад “Береза” — интерпретация одноименного стихотворения, написанного в 1913 году молодым Сергеем Александровичем Есениным. Напиток на основе березового сока с вареньем из одуванчика, сока лимона и мяты, украшен берестой.
Лимонад “Солнце” создан по мотивам стихотворения Андрея Белого 1903 года. Отсылка к произведению передается через самую солнечную ягоду — облепиху и насыщенный оранжевый цвет напитка. В составе соус из облепихи, сок имбиря, лимон и мята, декор сочный грейпфрут и мята.
В усадебном романе “Евгений Онегин” (1823 год), великого русского поэта Александра Сергеевича Пушкина, подробно описывается культура чаепития, практически все герои пьют чай, но сам Онегин — кофе:
“Певцу Гюльнары подражая,
Сей Геллеспонт переплывал,
Потом свой кофе выпивал…”
Отсылка к этой интересной детали сделана в эспрессо-тонике “Онегин”: два шота эспрессо с апельсиновым фрешем, тоник, сироп ежевики и авторский соус ежевика-лемонграсс. Декорирован листом бамбука и ягодой ежевики.
В 1843 году Иваном Сергеевичем Тургеневым было написано стихотворение “Весенний вечер”. Воистину пейзажное произведение, где есть место тучам, солнцу и грому гремящему в далеке, блеску росы и журчанию ручья в долине. В одноименном напитке к этому настроению Аскер Хашев обращается через цвет, отсылающий к тучам. Основа варенье из жимолости с добавлением сиропа ежевики, сока лимона и соуса лемонграсс, украшен долькой сублимированного лайма и цветком фиалки.
В завершении, был создан холодный чай “Кавказский пленник”, одноименная романтическая поэма была написана Александром Сергеевичем Пушкиным в 1820-1821 гг. Рассказ про неразделенную любовь среди буйства природы Кавказа: высоких гор, бурных рек, насыщенной зеленью природы и ярких людей. Атмосфера места, описанного в произведении, передана через кавказский травяной сбор, эстрагон и сосновые шишки.
Насладиться авторскими напитками и открыть для себя по-новому творчество великих поэтов, можно в ресторанах холдинга Iconfood: udcкафе, ресторан современной гастрономии Black Market, баре-ресторане Corner и ресторане Corner Grill с 13 мая.
