Бутерброд с красной икрой в интерпретации шефа представлен в виде хрустящей домашней брускетты. Она подается с икрой на воздушной подушке из взбитого базиликового масла, гармонично объединяя цвета итальянского флага.
Оливье из Болоньи – это твист на советскую классику, где вместо привычной «докторской» колбасы шеф-повар добавил крупные кубики мортаделлы из региона Эмилия-Романья, а яйцо с жидким центром украшает щучья икра. Perfetto!
Какой итальянский Новый год без просекко? Праздничный сет включает бокал игристого вина, который станет идеальным дополнением к каждому из блюд.
Новогодний сет можно попробовать в декабре и январе. Стоимость – 1980₽.
