Новый десерт от Шеф-кондитера Александра Баканова

Авторское прочтение шеф-кондитера классического десерта-безе, посвященного русской балерине Анне Павлове.
Перевернутый купол пагоды. Цитрусовый взбитый крем-курд. Подается со спелой клубникой и сегментами розового грейпфрута.