Оливье, террин из фуа гра, утка с грибами и даже если пельмени, то от шефа — BURO.TSUM по традиции приготовил к Новому году праздничную коллекцию из двух десятков блюд, от традиционных до авторских. Сделав предзаказ до 27 декабря, 30 и 31 декабря можно забрать из ресторана полностью готовое меню по рецептам шефа Егора Макарова.
Рядом с классикой новогоднего стола – оливье с телячьим языком или колбасой, мимозой и «шубой» — по-своему яркие и такие же праздничные. Форшмак с яблоком, хумус, приправленный кинзой и сумахом, запеченный террин из фуа-гра с коньяком. Даже сет «Под вино» BURO.TSUM заботливо собирает с собой: пармезан, пекорино, пармская ветчина, шейка коппа, брезаола, маринованные артишоки, оливки. Можно добавить битые огурцы и томаты кимчи и переходить к горячему. Ценителей рождественской утки ждет фирменный вариант – с гречкой и грибами: черными лисичками, белыми, сморчками, опятами. Для аппетитов поскромнее – запеченные цыплята с золотистой хрустящей корочкой. А обжаренный на аргентинском гриле и запеченный ростбиф и запеченный целиком с томатами, травами и чесноком сибас нужно брать сразу на всю компанию. И непременно знаменитые пельмени, с говядиной или с крабом, на первое января. BURO.TSUM позаботился и о хлебе, который к новогоднему столу будут печь в собственной пекарне, и о десертах. Сладкоежкам готовят медовики, чизкейки с малиновым кули, засыпанные ягодами, и наполеоны. И если в обычные дни нельзя, то в эту ночь хотя бы ассорти канелле, точно можно.
Салаты (500 г) 1800 р.
Оливье с телячьим языком / колбасой
Мимоза
Сельдь под шубой
Террин из фуа гра (135 г) 2000 р.
Форшмак (200 г) 500 р.
Хумус (300 ГР) 1200 р.
Битые огурцы (500 г) 1200 р.
Томаты кимчи (500 г) 1200 р.
Пельмени с крабом (1000 г) 8000 р.
Сибирские пельмени (1000 г) 4000 р.
Под вино (570 г) 2500
Ростбиф (1500 г) 12000 р.
Запеченная утка с гречкой и грибами (1500 г) 6000 р.
Запеченный цыплёнок (1 шт.) 1000 р.
Запеченный дикий сибас с томатами (1500 г) 8000 р.
Хлеб (830 г)
С сухофруктами / цельнозерновой / бородинский 390 р.
Десерты
Канеле ассорти (1 шт.) 300 р.
Торт чизкейк / медовик / наполеон (1000 г) 5000 р.
Предзаказ до 27 декабря. Получить заказ можно 30 и 31 декабря. Самовывоз.
