Блины из нута, блинчики пшеничные или гречишные, со шпинатом или воздушные; Асадо, осетрина, айва и айран — в ресторане Levantine Масленицу встречают блинами удивительными, в рецептуре которых учтены турецкие, русские и европейские гастрономические традиции.
Масленица — лакомый повод для фантазии и поварского мастерства. Александр Мандрон, шеф Levantine, подошел к задаче с огоньком и с учетом концепции ресторана.
Так, к блинам из нута шеф сервирует лосось, маринованный в джине, и огурцы с тархуновым маслом (670 руб.). Зеленые блины на кефире со шпинатом шеф дополняет риетом из копченой каспийской осетрины (900 руб.). Гречишные блины идут в паре Асадо, томленным 12 часов и приправленным сумахом, орегано и гранатовыми зернами (900 руб.). Пшеничные блины подаются с мясом краба с сыром тулум, устричными грибами и соусом на айране (1200 руб.). А пухлые десертные оладьи хороши с айвой в сиропе и фисташками (500 руб.).
