В закусках появился салат с камчатским крабом, жареной дыней и кунжутным соусом (2490 руб.), осьминог с муссом из сельдерея и запеченными томатами (1690 руб.). В разделе супов добавили рыбный (980 руб.) с тартаром из сибаса и устричным соусом. В Balzi Rossi теперь можно попробовать и креветки «Маззара» (2200 руб.) с розовым перцем.
А в горячем обновили говяжьи щечки (1590 руб.), добавив в них грибы, чипсы из шампиньонов и трюфель; а ягненок со сладким перцем и тыквенным соусом (1450 руб.) теперь готовится с чатни из тыквы и курдюком при прожарке.
Из новинок — лосось с соусом из водки (1650 руб.), который подается с красной икрой и листьями свеклы, стейк из цветной капусты (1350 руб.), ризотто с белыми грибами (1490 руб) и филе трески с соусом из цветной капусты (980 руб.)
