Открытие: Flight Coffee | chef.ru

Открытие: Flight Coffee

Полетели со мной! На Рождественском бульваре открылась кофейня Flight Coffee, где легко ощутить себя на пороге увлекательного путешествия.

«Вся концепция Flight Coffee построена вокруг намеков и отсылок к тем приятным элементам, которые сопровождают нас в путешествии – а именно в аэропорту, – рассказывает ресторатор Глеб Марач, – Для большинства людей время в аэропорту – это предвкушение отпуска или интересной поездки, обещающих новые эмоции и новые впечатления. Это те ощущения, которые мы стали испытывать реже, когда путешествия стали менее доступными. И мы во Flight Coffee постарались воссоздать ту атмосферу, которая всегда окутывает нас в аэропорту».

Каждая деталь в Flight Coffee призвана погрузить гостя в эту атмосферу старта путешествия. Чеки выглядят как посадочные талоны, бариста встречают словами «добро пожаловать на борт» и при прощании желают приятного полёта, а фоновая музыка прерывается объявлениями рейсов. На логотипе проекта – иллюминатор с крылом самолёта, символ полёта в другую жизнь. А сочный синий цвет, выбранный в качестве основного в декоре пространства, напоминает ясное небо за бортом.

Авторская карта напитков тоже выстроена по направлениям, куда при желании можно улететь. Азия, например, представлена вьетнамским кофе на кокосовом молоке со сгущенкой, Европа – бельгийским флэт уайтом с шоколадным соусом, Восток – это «Турецкая халва» на овсяном молоке и с кусочками халвы, а для России, где исторически любили чай, выбрали «Сибирский экспресс» с пуэром и ягодами облепихи. Нашлось в карте место и для современной московской классики — от цитрусового рафа до матчи латте, а также актуальных в тёплое время года охлаждающих кофейных напитков, вроде бамбла и эспрессо-тоника. Карта, как и расписание в аэропорту, динамическая и будет постоянно меняться, но создатели обещают, что все напитки будут отличаться туристическим флёром и погружать в культуру других стран – делать ближе то, что от нас далеко.

Помимо карты напитков, Flight Coffee располагает и довольно объемными разделами булочек, кексов, краффинов и канеле, тоже готовых отправить за пределы Москвы. Например, паштель де ната напомнит о Португалии, кукис с нутеллой – об Америке, а миндальный круассан – о Франции. Для тех, кто забежит утром на завтрак, есть сырники, а более основательно перекусить в течение дня можно, заказав салат или сэндвич – американский, английский или итальянский.

Flight Coffee запланирован как сетевой проект, который будет быстро масштабироваться, причём не только в Москве, но и в других городах и странах. Например, в планах создателей – открытие Flight Coffee в Сингапуре, где уже успешно работает другой их проект.

Цитаты из меню:
Гречишный латте 350 р.
Флэт уайт 250 р.
Цитрусовый раф 340 р.
Матча латте 290 р.
Эспрессо-тоник 300 р.
Бамбл 320 р.
Вьетнамский кофе 390 р.
Турецкая халва 390 р.
Сибирский экспресс 310 р.
Алтайский чай 310 р.
Паштель де ната 140 р.
Рондель с ванилью и пеканом 240 р.
Канеле солёная карамель 170 р.
Банановый кекс 270 р.
Булочка с апельсином и шоколадом 220 р.
Классический круассан 190 р.
Салат с тунцом 450 р.
Сэндвич итальянский 380 р.
Сырники 280 р.

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ