Когда пронизывающий ветер, то снег, то дождь, первые заморозки и ранние сумерки — лучшее, что может случиться — густой горячий луковый суп. В «Ян Примус» его готовят с плотным стаутом, придавая блюду приятную горечь и хмель.
Французский кок-о-ван тоже переиначили на пивной манер, добавив при томлении к ножке петуха, моркови, луку шалот и шампиньонам добрую порцию фламандского красного эля (его еще называют бельгийское бургундское).
Петух по-бургундски во фламандском эле Duchesse de Bourgogne с каштанами (980₽).
Луковый суп Guinness с сыром грюйер (670₽).
