Премиальный стейк-хауc El Gaucho с 1995 года предлагает своим гостям лучшие говяжьи отрубы со всего мира. За десятилетия существования проекта родилось и выросло поколение гостей, которое знает, где в Москве нужно есть мясные блюда. Но даже ресторан с лучшими в городе стейками не может себе отказать в удовольствии разнообразить меню рыбными позициями.
Рыбные блюда представлены практически в каждом разделе меню. Морская тематика начинается с горячих закусок: эмпанадас с крабом (700 рублей) – воздушные хрустящие пирожки, начинка в которых по текстуре напоминает заварной крем, перемешанный с крабовым мясом. Крабовый салат (2500 рублей) только названием уносит нас в детство, а в интерпретации El Gaucho представляет собой микс зелени и овощей с мясом фаланги краба, заправленный оливковым маслом. Супы ещё активнее поддерживают морепродукты: холодный суп гаспачо (1900 рублей) также усилен мясом фаланги краба, а горячая похлебка «Кальдерета» (1100 рублей) богата мидиями, лососем и треской. Основные рыбные блюда представлены безупречными стейком из лосося с запеченными томатами, каперсами и свежим базиликом (2900 рублей) и филе тюрбо с картофелем и французским овощным соусом вьерж (4700 рублей). И, конечно, морской разговор не состоится без королевских креветок (4000 рублей), самого щедрого размера, которого только московский гость может выловить на побережьях столичных ресторанов.
Качество приготовления и красота подачи рыбных позиций доказывают, что El Gaucho не просто премиальный стейк- хауc, специалитет которого стейки, но, в первую очередь, это ресторан высокого класса с образцовой, универсальной, сильной кухней.
