Легко, элегантно и постно — все это подходит под описание меню для Великого поста в ресторане Selfie. Здесь Анатолий Казаков делает акцент на необычных и нескучных сочетаниях. Например, в меню в этом году хумус из артишоков с артишоками и острым маслом, голубец с растительным мясом, белыми грибами и вяленой хурмой, зеленый салат с грушей и фенхелем, ризотто с печеной тыквой и зеленым карри, казаречче со сморчками и шпинатом, Павлова с мандаринами и многое другое.
Анатолий Казаков
Шеф-повар ресторана Selfie, Москва
