Сет Á La Carte (8000₽) включает три блюда на выбор, которые можно комбинировать, плюс фирменные комплименты Drevå.
Дополнительно можно заказать великий кокосовый сорбет с оливковым маслом и осетровой икрой (1500 ₽), signature dish Дэниела Хогландера.
Также в Drevå теперь подают деликатесные сыры на тележке, которые можно без ограничений заказать (2000₽) перед десертом или просто к вину или кофе, сидя у камина.
Январь в Drevå — это не только гастрономия, но и возможность замедлиться, провести время с близкими, насладиться тихим вечером посреди зимы.
Set À La Carte
welcome
⁃ Бульон из кролика с пармезаном Vacche Rosse, кардамоном и маслом каффирского лайма
⁃ Бриошь и масло ручной работы
старт
⁃ Брюшко голубого тунца с колониальным карри, осетровой икрой и свежим бергамотом
или
Крудо из северного оленя с икрой карельской ряпушки и пармезаном Vacche Rosse
горячее
⁃ Равиоли из омара с осетровой икрой, красной икрой и французским желтым вином
или
Вагю с трюфелем Баньоли, сморчками и чипсами из кудрявой капусты
десерт
⁃ Клубника с анчо чили, verjuice с шисо и кориандром и сушеными оливками таджаске
или
Crêpes Flambée с маракуйей, карамелью и кремом шантильи
