На первом этаже ТРЦ «Авиапарк» открылся корнер Fugu! — маркет суши в формате take away. Кроме наборов суши, здесь можно приобрести роллы, сашими, морепродукты и товары из Японии — напитки, десерты моти и другие сладости. Гостям не нужно ждать приготовления заказа: они просто выбирают свой набор из разнообразия на витрине, только что приготовленного шеф-поваром, и экономят свой самый ценный ресурс — время. Заказ можно забрать с собой или оформить доставку на дом.
Fugu! — это полный отказ от стереотипов и принципиально новый подход к качеству. Япония — трендовая, футуристическая, стремительная, креативная и высокотехнологичная — нашла отражение в этом проекте в полной мере. Заказывая понравившийся набор, ты как будто переносишься в японский мегаполис. Перед глазами возникает образ современной японской улицы — с сияющими небоскребами, ослепительным неоном вывесок, уличным шумом и граффити с комиксами-манга.
Гостей встречает аквариум с живыми морепродуктами и изобильная витрина со свежей рыбой, наборами суши и роллов. Главная трудность — выбор: от классического трио суши с тунцом еллоуфин, лососем и угрем унаги (296 руб.) до гунканов с муссом из авокадо, креветкой, лососем, тунцом, кальмаром и гребешком (520 руб.). Есть наборы и для вегетарианцев: огурец маки, авокадо маки, томаго и гункан эдамаме (245 руб.) или шиитаке спайси (199 руб.), а также всеми любимая классика — классическая Филадельфия со свежим лососем (559 руб.). Самые топовые позиции — суши из приморского охлажденного гребешка (360 руб.), суши из камчатского краба (445 руб.), сяке коба, сяке торо, сяке яки торо (296 руб.) и многие другие.
Кроме готовых наборов, представлен большой выбор морепродуктов, в том числе и сезонные — а не только те, к которым привыкли покупатели. Например, набор из свежего гребешка, которого можно приготовить дома на гриле.
Вместо надоевших и банальных роллов — яркие авторские позиции, вместо скрипящих пластиковых боксов — японские дизайнерские контейнеры с крышками, в которых еда не сыреет, не заветривается и максимально долго сохраняет свой естественный вкус. Главный акцент — на качество и свежесть продуктов. Даже незначительное количество замороженной продукции исключено. Охлажденная свежайшая продукция доставляется самолетами и приобретается напрямую на японских фермах. Этот факт легко доказывается отзывами гостей: те, кто был в Японии, знает подлинный вкус свежих морепродуктов — именно такой ждет их в Fugu!. И при этом продукцию отличает весьма демократичная политика. Действуют акции: с 12.00 до 16.00 — набор из супа и онигири с лососем по специальной цене 410 руб., а после 22.00 — скидка на все наборы 50 %
Кроме «Авиапарка», Fugu! присутствует в ТЦ «Весна», а в будущем планирует расширяться и прийти в каждый район Москвы.
