Горячее, супы, салаты, закуски, паста и даже блюда для маленьких гурманов — во всех ресторанах «Колбасный цех» уже появились осенние новинки. Гостей ждет не только обновленное меню, но и городской уют, искреннее гостеприимство и душевное тепло — визитные карточки всей сети ресторанов.
Начать знакомство с новинками можно с закусок. Например, с необычной брускетты на белом хлебе с соусом из сыра Фета, запеченным болгарским перцем и вкуснейшей килькой пряного посола (650 руб.). Или с нежнейшего крудо из тунца, обжаренного на кунжутном масле (820 руб.) — закуска подается с зеленым горошком и соусом понзу. Тема рыбы и морепродуктов продолжается в горячих блюдах: среди новинок — дорадо с брокколи и соусом вьерж (1250 руб.) и отборные аргентинские лангустины, приготовленные на углях (1300 руб,).
Тыква — главный осенний овощ — солирует в салате с вяленой уткой, кедровыми орехами и сыром бри (820 руб.). И не только: без классического тыквенного супа с креветками и страчателлой (600 руб.) осеннее меню было бы неполным. А для тех, кто хочет максимально насладиться узнаваемым, слегка медовым вкусом этого корнеплода, в меню отдельно есть запеченная тыква — дольки, запеченные в ассорти ароматных специй (350 руб.).
Паста — отличный выбор осеннее время года. Фузилли букати с говяжьей вырезкой (1190 руб.) дополняет крошка пармезана, соус демиглас и целая гамма овощей: зеленый горошек, красный лук, томаты черри, сельдерей, чеснок и кресс-салат.
И, конечно же, рестораны «Колбасный цех» рады видеть среди своих гостей самых юных и самых требовательных посетителей. Для них уже готовы новинки детского меню: домашние пельмени со сметаной (380 руб.), сваренные бульоне, и детский гамбургер с говяжьей котлетой, соленым огурчиком и кетчупом (340 руб.) — и никакого фастфуда!
Всем гостям без исключения — и взрослым, и детям, — понравятся десерты. Шоколадно-малиновый торт (600 руб.) с вафельной крошкой, пралине и малиновым компотэ украшен свежей малиной — большая порция радости, которая осенью особенно нужна.
Не меньше наслаждения подарит десерт «Чиприано» (480 руб.) — тонкий бисквит, пропитанный сиропом юдзу с кардамоном, со нежным сливочно-ванильным кремом и шапочкой из воздушной меренги. А для тех, кто предпочитает десерты без сахара — пудинг из чиа на кокосовом молоке с соусом из апельсинового фреша и свежего грейпфрута (390 руб.).
Важная составляющая осеннего меню — напитки: яркие, насыщенные и согревающие. Например, домашние витаминные чаи: с алоэ, медом и лемонграссом или с малиной и кумкватом на основе клюквенного морса (по 450 руб.).
В промозглую погоду ничто не согреет и не поднимет настроение лучше бокала горячего грога. Аромат грога на основе джина с пюре морошки, яблочным соком, малиной и пихтой (570 руб.) просто умопомрачительный, и уже напоминает о предстоящих зимних праздниках.
Согреться хорошо и глинтвейнами, продегустировать которые можно большой компанией: на белом вине Sauvignon Blanc с пюре манго, яблочным соком и специями, или на красном Pino Noir с пюре смородины, фруктами и пряностями (по 520 руб.).
