Премия WHERETOEAT Russia огласила шорт-лист лучших ресторанов страны 2024 года по версии экспертов премии. В списке, составленном в алфавитном порядке, — сотня ресторанов из 18 городов России: Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Новороссийск, Краснодар, Ростов-на-Дону, Красноярск, Владивосток, Хабаровск, Елизово (Камчатка), Екатеринбург, Пермь, Нижний Новгород, Кострома, Воронеж, Казань, Калининград и Зеленоградск.
По регионам шорт-лист WHERETOEAT Russia 2024 распределился так: Москва — 36 ресторанов; Санкт-Петербург — 26 ресторанов; Юг — 11 ресторанов; Центральный регион — 7 ресторанов; Сибирь — 6 ресторанов; Урал — 4 ресторана; Дальний Восток — 5 ресторанов; Татарстан — 3 ресторана; Северо-Западный регион — 2 ресторана.
А кто из сотни войдет в десятку, кто получит премии в специальных номинациях, и как распределятся места в рейтинге 100 лучших ресторанов страны по версии WHERETOEAT Russia 2024 узнаем 16 апреля в Москве. Церемония объявления рейтинга и победителей премии состоится в концертном зале «Зарядье» при поддержке Правительства Москвы.
Напомним правила премии WHERETOEAT: коллегия экспертов из 500 человек — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, представителей средств массовой информации и лидеров мнений гастрономической отрасли — голосует за лучшие рестораны и самых ярких шеф-поваров страны, а специальные жюри определяют победителей в ряде специальных номинаций: «Ресторатор года», «Сомелье года», «Бар года», «Выбор СМИ», «Кондитер года», «Официант года» по версии сервиса СберЧаевые и «Выбор СберМаркета».
Эксперты премии голосуют, опираясь исключительно на собственное мнение; оргкомитет премии WHERETOEAT заявок на участие в рейтинге от ресторанов не принимает.
Кроме прочего, на церемонии WHERETOEAT Russia 2024 будут награждены финалисты и победители двух конкурсов. Первый — конкурс ресторанных музыкальных концепций «Здесь звучит красиво» — организован WHERETOEAT в сотрудничестве с аудиосервисом «Звук Бизнес» с целью выявления заведений с лучшими и полностью соответствующими концепции ресторана музыкальными плей-листами. Второй конкурс — «Лучший завтрак» — проводится среди су-шефов, шеф-поваров и бренд-шефов Москвы и Санкт-Петербурга на приготовление лучшего сет-завтрака из трех блюд.
Генеральным партнером премии WHERETOEAT выступает Сбер. Следить за новостями премии можно на официальном сайте, а прямо здесь изучайте шорт-листы претендентов на победу в основных специальных номинациях премии:
«Шеф-повар года»
Хезрет-Арслан Бердиев, Birch, Osteria Betulla, Санкт-Петербург.
Дмитрий Блинов, Duoband, Санкт-Петербург.
Николай Бобров, Berrywood Family, Красноярск.
Никанор Виейра, Olluco, Москва.
Артём Гребенщиков, Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург.
Мирко Дзаго, Onest, «Аист», Москва.
Виталий Истомин и Артём Лосев, AVA, AVA Bistro, Loona, Narnia,
Patriki, Phantom, Москва.
Андрей Матюха, The Печь, «Племя», «Угли-Угли», Краснодар.
Владимир Мухин, White Rabbit Family, Москва.
Георгий Троян, Le Pigeon, «Северяне», Москва.
Иван Фролухин, Frantsuza Bistrot, Harvest, Санкт-Петербург.
Андрей Шмаков, Savva, Москва.
«Сомелье года»
Вероника Вильчик, Birch, Osteria Betulla, Санкт-Петербург.
Светлана Добрынина, Selfie, Москва.
Дмитрий Кизеев, Probka Family, Санкт-Петербург.
Дмитрий Кипелкин, Lucky Group, Москва.
Максим Кочнев, «Баран-Рапан», Сочи.
Евгения Назимова, Jun, Maya, Москва.
Сергей Подпорин, Leo Wine & Kitchen, «Начало», Ростов-на-Дону.
Никита Рудницкий, «Миллионка», Владивосток.
Вячеслав Уваров, Negroni Bar & Enoteca, «Кусто», «Метеор», Нижний Новгород.
Евгений Шамов, «Ласточки», Санкт-Петербург.
«Кондитер года»
Алексей Браташов, GT Group, Москва.
Юрий Волков, CuttaCutta, Москва.
Алексей Гребенщиков, Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург.
Анна Красовская, «Кондитерская Анны Красовской», Санкт-
Ирина Лылова, Four Seasons Lion Palace St. Petersburg, Санкт-
Елена Набиуллина, Sage, Uni, Б12, Гараж, Наркомфин, Пафос,
Стас Пауль, Duoband, Санкт-Петербург.
Юлия Посаженникова-Туцкая, PINSKIY&CO, Москва.
Наира Соседова, Москва.
Дарья Шмарова, Jun, Londri, Москва.
«Бар года»
Butler The Japanese Bar, Москва.
humble. Social club+bar, Иркутск.
Insider, Москва.
More, Казань.
Nobody Knows I Suppose, Новосибирск.
The Bix, Москва.
«Архитектор», Санкт-Петербург.
«Коробок», Москва.
«Медные трубы», Нижний Новгород.
«Полторы комнаты», Санкт-Петербург.
«Выбор СМИ»
Birch, Санкт-Петербург.
Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург.
Folk, Москва.
Frantsuza Bistrot, Санкт-Петербург.
La Fabbrica, Ростов-на-Дону.
Leo Wine & Kitchen, Ростов-на-Дону.
Loona, Москва.
Olluco, Москва.
Red Wall, Нижний Новгород.
SAVVA, Москва.
Tunguska, Красноярск.
16 апреля в ходе торжественной церемонии вручения премии WHERETOEAT Russia 2024 узнаем всех победителей, а лучшему ресторану России, по традиции, будет вручен главный приз — антикварная серебряная чаша для льда. Трофей является переходящим, и в данный момент украшает петербургский Birch, который стал лучшим рестораном России по версии WHERETOEAT Russia 2023.
