Заповедные вкусы: RUSKI представляет новую коктейльную карту | chef.ru
Поиск

Заповедные вкусы: RUSKI представляет новую коктейльную карту

Когда гастрономическая культура становится отражением важных смыслов, коктейль перестает быть просто напитком. Новая коктейльная карта от шеф-бартендера 354 Restaurant group by Vasilchuki Петра Сороковова рассказывает об удивительных, ни на что непохожих экологических природных зонах России и важности бережного отношения к ним. 

В нашей стране находятся прекрасные заповедники и национальные парки, важные для сохранения разнообразия всей мировой дикой природы. Коктейльная карта Ruski – это дань уважения, любви и трепета перед величием могучих и одновременно хрупких экорегионов. Каждый коктейль представляет определенную территорию и отражает его особенности в соответствии с авторской эстетикой Петра Сороковова. 

«Фейхоа и зелень» представляет Крымский субсредиземноморский лесной комплекс. Легкий, игристый Spritz на основе водки с фейхоа, дистиллятом из эстрагона, яблочным кордиалом, безалкогольным игристым вином и пеной из жасмина (870 ₽).

«Брусника и хвоя» напоминает о природном явлении на стыке Горных хвойных лесов Саян и Восточносибирской тайги. Коктейль средней крепости из категории Highball на основе джина с пряным вкусом брусники и дистиллятом кедровой хвои. Подается в глыбе льда с подсветкой (1370 ₽). 

«Черная смородина и мед» отсылает к Саянским альпийским лугам и Тундре. Слегка пикантный, кисло-сладкий Gimlet на джин настоянного на черной смородине и лактоферментированного меда с манго и чили. Гарнируется печеньем в виде пчелиных сот. (870 ₽). 

«Черника и персик» – это Кавказские смешанные леса. Невероятно нежный, кисло-сладкий Gimlet на основе рома, промытого черничным йогуртом, вином Sauvignon blanc, кордиалом из молочного улуна и персика. Подается с нанесением на бокал белого шоколада и сублимированных измельченных ягод (870 ₽). 

«Облепиха и маракуйя» находится на стыке Скандинавско-русской тайги и Кольской тундры. В меру крепкий, кисло-сладкий Milk Punch на яблочной водке с облепихой, маракуйей, и дистиллятом из саган дайля. Подается во флорариуме в сопровождении звуков природы и фруктового дыма (1370 ₽). 

«Черноплодная рябина» представляет Западносибирские широколиственные и смешанные леса. Коктейль средней крепости из категории FIZZ, на основе светлого рома с терпким вкусом черноплодной рябины, миндаля и цитрусовыми нотами дистиллята из перца Тимут. Подается в Матрешке (870 ₽). 

«Морковь эстрагон» олицетворяет Понтийскую степь. Коктейль средней крепости из категории FIZZ на джине, дистилляте из эстрагона, банановым кордиалом и лакто-ферментированной морковью с укропом. (870 ₽). 

«Свекла и шоколад» ассоциируется с Восточноевропейской лесостепью. Коктейль средней крепости из категории SOUR на основе шоколадного рома, черничного кордиала и лакто-ферментированной свеклой с мятой (870 ₽). 

«Хвоя и карамель» – это Трансбайкальские хвойные леса. Крепкий, в меру сладкий коктейль на основе виски, промытого коричневым маслом, кедровых орехах, дистилляте из кедровой хвои и сладкого хереса. Придется по вкусу любителям коктейля OLD FASHIONED (870 ₽).

«Копченый шоколад» представляет Уссурийские широколиственные и смешанные леса. Крепкий, в меру сладкий коктейль на основе шоколадного рома, копченой груши и дистиллята из кардамона. Придется по вкусу любителям коктейля OLD FASHIONED (870 ₽). 

Черноплодный негрони напомнит о Камчатской горной и лесная тундре. Крепкий, терпкий коктейль на роме, настоянного на черноплодной рябине, домашнем биттере из Калгана и красном вермуте, придется по вкусу любителям коктейля NEGRONI (870 ₽). 

Также в разделе безалкогольных коктейлей можно найти новую сезонную комбучу с облепихой, маракуйей и гидролатом из перца Тимут.

Наслаждайтесь невероятными напитками, каждый из которых наполнен глубоким смыслом и обладает неповторимым вкусом.

Подробности и бронь столов: +7 495 777 71 11

новости

«Бал любви» в ресторане Savoy: ужин от Артема Мухина и музыкальный перфоманс

14 февраля в 20.00 легендарный Savoy распахнет двери для бала влюбленных. Музыкальный перфоманс, созданный командами Spiriton и Luxury Underground System, развернется на двух танцполах и в трех тематических пространствах – на смену арфе придет техно-оркестр, а живой вокал к полуночи уступит место dj-сетам

Три дня любви в Viva x Adventura

Гастропространство Viva x Adventura на Покровке приглашает всех влюбленных провести целых три праздничных дня с 14 по 16 февраля в честь Дня всех влюбленных

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ