Шеф-кондитер Nome Алена Чеповская разработала к Новому году целую линейку десертов, которые несут дух праздника.
Открывает предложение главный атрибут Нового года – елка. Ее корпус создан из темного бельгийского шоколада, а декором стали сделанные из шоколада золотые перья птицы сиалии, символа ресторана Nome. Внутри – сладкое наполнение: маршмеллоу, конфета Шишка с пихтой и ягодами можжевельника, конфета Полено с черным кардамоном и взрывной карамелью, а еще – карамелизированный миндаль в какао и фундук в сахарной корочке с корицей.
Десерт «Новогодняя шкатулка» обещает стать главной звездой разрешенных и запрещенных социальных сетей: он выполнен в виде шкатулки, внутри которой сверкает изумрудная змейка. В основе десерта – имбирный пряник, центр сделан из груши с кусочками яблок, а дополняет их пряничный чизкейк.
Золотой апельсин — авторская версия ромовой бабы, где Алена придала ей новую форму – красного сицилийского апельсина, гордости итальянцев. Щедро пропитанная ромовым сиропом бриошь с цитрусовой карамелью заключена в апельсиновый мусс – при этом благодаря методу приготовления десерт безалкогольный.
Еще три новинки, которые подготовила Алена – нарядные кексы: они могут стать отличным новогодним подарком при визите к друзьям и близким. Шоколадный кекс – с цукатами из лимона и апельсина, кекс карамельный пекан – с карамелью тоффи, а кекс пихта-мандарин – с можжевельником и мандариновым мармеладом.
