Васаби Мэри, коктейль авторства Александра Кана, в Joi Izakaya подается как сет на троих – в трёх рюмках для саке. Васаби Мэри – green-версия Кровавой Мэри, которую в Joi делают не на томатном соке, а с авокадо и соком огурца. Деликатный коктейль, которому сок огурца придает свежесть, авокадо – плотность, а васаби и зелёный табаско – остроту, базируется на водке.
Дополнительным вкусовым акцентом стали сладкие магаданские креветки на шпажке, которые подают на рюмке вместе с напитком: креветкой полагается не только «потушить» лёгкий пожар после коктейля – она становится и отличной гастропарой для него.
В меню в январские праздники стоит обратить внимание на битые огурцы в маринаде с кунжутным маслом и чили-перцем, авокадо темпура с манго чили и юдзу майо, а также курицу карааге с ореховым соусом: после веселых вечеринок они придутся как нельзя кстати. Затем — пикантный удон с говядиной и черным перцем.
Нельзя пропустить и одно из главных блюд Joi Izakaya — похмельный рамен: плотный, наваристый, с густым бульоном, который варят двое суток. Лапшу для него делают сами — а чтобы она была эластичной и имела особый вкус, в тесто добавляют кацуй, высокоминеральную воду. Среди лучших – сёю рамен: с говядиной, капустой кимчи и маринованным яйцом.
Joi Izakaya 1 января откроется в 18:00, со 2 января работает с 12:00.
