Лето — это про сочные томаты с грядки, аромат дыма от гриля и ту самую сметану с ягодами, от которой в детстве оставались розовые усы. Именно этим шеф-повар бара-ресторана «География» Тимур Карданов вдохновлялся на приготовление новых сезонных блюд.
В особенном летнем меню собраны вкусы, которые мы ждём весь год:
Сладкие сезонные томаты в двух вариантах: на поджаренном тартине с базиликом и в летнем салате с кремом из кешью. Холодная окрошка на выбор — на пряном кефире или квасе. А если захочется тепла в дождливом Петербурге, предложат крем-суп из копчёных томатов со страчателлой.
Горячее готовят на гриле: нежное куриное бедро с трюфельным соусом, сочный шашлык из рибая и креветки на шпажках, а в качестве гарнира добавят молодую спаржу. Лимонная паста с оливками — возможно, самое неожиданное в этом списке блюдо, но именно так команда Географии представляет себе лето на тарелке.
А на сладкое — взбитая сметана с клубникой и сезонными фруктами и восточная пахлава с ванильным мороженым и орехами.
Команда, также, обновила и основное меню. Среди новинок:
- Два новых тартара — лосось с авокадо и говядина с майо и пармезаном
- Восточные намазки, к которым предложат греческую питу: хумус с маринованным нутом, мухаммара с лабне и кабачковая икра
- Котлета по-киевски с картофельным пюре и Казаречче с копчёным лососем
- Чизкейк Сан-Себастьян с соусом из шелковицы и вишни
Летнее меню и новинки из основного уже ждут гостей в уютных зала бара-ресторана «География» и на стильной летней террасе с видом на улицу Рубинштейна.
