В уютном ресторане-кондитерской на Бауманской добавили в меню яркие блюда и напитки, которые передают атмосферу загородного отдыха и солнечных дней на природе.
Бренд-шеф Витторио Чириззи разработал special меню, сохраняя традиции летнего сезона. Бестселлер в жаркую погоду – окрошка (650 руб.) – свежие овощи, нежный картофель-мэш и индейка су-вид сочетаются с двумя вариантами заправки: кефир с мятой или терпкий квас с яичным желтком и сметаной. В меню добавили насыщенный холодный томатный суп (780 руб.) – ароматная сальса верде из зеленых томатов добавляет пикантности и приятного пряного послевкусия.
Фаворит бренд-шефа – арбуз и фета (890 руб.) – сладость арбуза, солоноватость сыра, цитрусовые ноты соуса юдзу-понзу и хруст фисташек создают идеальный баланс. Зелёный салат с миксом семечек (830 руб.) – лёгкий, но сытный вариант с медовым дрессингом, свежими овощами и семечками, ставший популярным у гостей Nouge, теперь есть и в Kalabasa. Сочный стейк мачете с мятым картофелем и сальсой верде (2500 руб.) – блюдо, которое будто приготовлено для дружеских посиделок на даче. Мороженое – как неотъемлемый атрибут лета, предлагают трех видов: клубничное, фисташковое и ванильное (350 руб.).
Шеф-бармен Максим Артёмов любит работать со вкусами и предлагать гостям самые неожиданные сочетания, которые превращаются в идеально сбалансированные напитки. Например, кисловатый щавель и сладкое киви – в Jade (550 руб.), а синяя матча и кокосовое молоко – в Nami (550 руб.). Барбарис, земляника и шалфей, или ароматный яркий ананас, апельсин и семена чиа, или алоэ и гибискус (каждый по 450 руб.) – три новых авторских чая уже есть в меню.
Насладиться сезонными новинками можно как на уютной веранде Kalabasa во внутреннем дворе, так и в любом зале внутри двухэтажного дома!
