Ничего лишнего – только свежая зелень и молодые овощи, чистый вкус свежевыловленной рыбы и премиальная говядина. Сезонное обновление меню в Atlas Moscow бьет в эпицентр летних вкусов и настроения. Лигурийской похлебкой, щавелевым супом, разноцветными томатами и не только.
На самой зеленой террасе делового квартала «Рассвет» всего чуть больше. Если тартар, то сразу три – из тунца, лангустинов и гребешка с соусом понзу. Если запеченный камамбер, то с разнотравьем из шпината, рукколы и романо. Если томаты, то практически во всех цветах и вкусах. И даже гаспачо не просто так, а с креветками. В интернациональном меню каждый рецепт – чтобы максимально раскрыть характер продукта. Из говядины прайм-биф готовят слегка обожженное татаки на японский манер и стейк к салату из руколлы со сладким луком и лепестками жареного миндаля. Из цветной капусты сочное хрустящее карпаччо, а из морепродуктов густую душистую похлебку. И целую коллекцию итальянских паст: классическую пикантную арабьяту, фетучини с телячьими щечками, по-настоящему летнюю со щедрой порцией лисичек и ризотто с крупными креветками карабинеро.
Цитаты из меню:
- Трио тартаров — 3100 р
- Татаки говядина — 2700 р
- Большой зеленый салат — 1100 р
- Карпаччо из цветной капусты — 1300 р
- Разноцветные томаты — 1050 р
- Разнотравье с камамбером — 1550 р
- Стейк салат — 1750 р
- Щавелевый суп — 700 р
- Гаспаччо с креветками — 1600 р
- Лигурийская похлебка — 1900 р
- Окрошка овощная квас/кефир — 600 р
- Паста с телячьими щечками — 1650 р
- Ризотто карабинеро — 2850 р
- Паста с сезонными грибами — 1350 р
- Гребешки в трюфельном соусе — 2600 р
