В ресторане японской кухни Kiyomi обновили меню — в нем появились разделы, посвященные премиальной японской рыбе, а также говядине вагю. «Kiyomi — то место, где можно насладиться тонким японским вкусом и побаловать себя чем-то уникальным», — бренд-шеф Артемий Лопатин.
В Japanese menu Артемий предлагает гостям выбрать целую рыбу и способ ее приготовления: raw (сашими, нигири, тартар) или на гриле робата. В пике сезона сейчас одна из самых дорогих рыб Японии — кинки с высоким содержанием жира и ярким вкусом; шиимаджи с изысканным морским вкусом и маслянистой текстурой; кинмедай — глубоководная золотоглазая рыба с нежным мясом — любимая рыба шефа Артемия Лопатина. Из японской говядины вагю в Kiyomi готовят стейк пиканья (11000 / 100г), ребра (8400 / 100г), рибай (8800 / 100г) и стриплойн (8200 / 100г) на робате.
Новинки в основном меню: трио кимчи (550 руб), обжаренный спринг-ролл с крабом (2100 руб), вагю тост (5000 руб) и булочка с креветкой и черной икрой (2300 руб). На десерт — мочи с земляникой (1600 руб), дайфуку мочи с клубникой (550 руб) и сезонные деликатесы: императорская дыня (2900 руб) и арбуз Ниигата (2900 руб).
