Новый шеф-повар коктейльного бара и бистро DOOR 2310 Андрей Чалкин создал сет из пяти блюд, посвященный осени – ее дарам, краскам и вкусам. В нём сочетаются гастрономические традиции со всего мира, авторский взгляд на кулинарную классику и все оттенки октябрьского настроения.
В сет входят легкие и нежные дим самы из кольраби с креветками, сытная бриошь с тартаром из говядины и грибным кремом, который придает блюду настроение осеннего леса, печеный картофель с красной икрой родом из детства. Яркое, как октябрьский листопад, горячее — филе утки с пюре из тыквы, крокетом их утки конфи и соусом из черной смородины, а также оригинальный тыквенный Тирамису.
Стоимость сета – 4 190 ₽.
