С конца апреля ресторан современной японской кухни Coba запустил обеды нового формата — тэйсёку. В Японии так называют не просто приём пищи, а маленький ежедневный ритуал: когда в одной подаче собираются разные вкусы, текстуры и настроения. Здесь есть всё — горячий суп, рис, разнообразные закуски и главное блюдо, вокруг которого строится весь сет.
В Coba собрали свою версию тэйсёку. Бренд-шеф Эдуард Ким разработал 4 вариации, чтобы гости смогли постепенно познакомиться с разными сторонами японской кухни: тэйсёку с говядиной (1490 руб.) — нежная говядина с овощами, насыщенный вкус и мягкая текстура; тэйсёку с курицей (1290 руб.) — сочная курица в хрустящей панировке с японскими приправами и соусом кацудон; тэйсёку с тунцом ( 1670 руб.) — обжаренный стейк тунца с соусами понзу и якинику, тэйсёку овощной (990 руб.) — лапша с овощами в соевом соусе, лёгкий вариант без мяса.
В каждом сете — мисо-суп, рис с хрустящим луком фри, набор закусок (шиитаки в соусе ким, маринованный дайкон, томаты кимчи, чука-салат и авокадо в имбирно-соевом соусе), главное блюдо на выбор и Soitocheri — холодный напиток на основе чёрного чая и вишни. Всё вместе даёт полную картину японского вкуса: от umami до кисло-сладких нот, от нежной текстуры до яркого хруста.
Coba хочет, чтобы знакомство с японской кухней было не только вкусным, но и увлекательным. Аниме — такая же неотъемлемая часть современной японской культуры, как и тэйсёку. Поэтому при заказе любого обеда гость получает в подарок фигурку из популярных аниме-сериалов. Коллекция будет обновляться — так что можно заглядывать на обедах снова и снова, чтобы собрать всех героев.
Новое меню доступно с понедельника по пятницу с 12:00 до 16:00 — идеальный вариант для офисных сотрудников, которые устали от скучных бизнес-ланчей, для фанатов аниме и просто для всех, кто любит, когда обед становится маленьким событием.
