С 1 по 16 июля бренд-шеф ресторана YURA Андрей Коробяк представляет фестивальное меню, в которое вошли пять тартаров, созданные специально к гастрономическим неделям. А шеф-сомелье Константин Зубков представил выбор вин, которые станут идеальным сопровождением к блюдам:
— Тартар из молодой свеклы/маринованные семена горчицы/жемчужный лук 670 р
— Классический тартар из говядины 890 р
— Тартар из морской форели/красный лук/каперсы/яйцо/крем фреш 1170 р
— Тартар из желтохвоста/томатная вода/молодой хрен/имбирь и оливковое масло 1250 р
— Тартар из дальневосточных креветок/соус ментайко/нори 1190 р
— Тет де Шеваль полусухое 590 р
— Тет де Шеваль розе брют 590 р
— Тет де Шеваль Блан де Блан 590 р
