Раздел RAW пополнился тартаром из лосося с кунжутным понзу и морской спаржей (1200). В качестве главных закусок шеф предлагает попробовать домашний сыр с разнотравьем и соусом чили (720) или буррату с томатами и соусом из зеленого перца (990). Ну и какое же лето без любимых гаспачо и щавелевого супа. В сезонном меню I Like Grill представлены освежающий гаспачо из желтых томатов с огурцом и крабом (820) и идеальные щи из щавеля с яйцом и сметанно-горчичным соусом (720).
Линейка основных блюд дополнена стейком Мачете со сморчками и фермерской спаржей (2180), палтусом с фермерской спаржей и соусом херес (1750), а также ризотто с гребешком и молодым горошком (1160).
Хитом I Like Grill обещают стать два стейка из фермерской говядины 120-дневного откорма с шоу-подачей — Стриплойн (3700) и Рибай (4900). Оба вида подаются в большом куске четверговой соли. При госте блюдо поливается алкоголем и поджигается, а затем накрывается полотенцем, и соляная корочка разбивается, раскрывая сочное мясо.
В качестве легкого и приятного завершения, шеф рекомендует на десерт хрустящую трубочку с кремом сабайон и свежими ягодами (760).
Не обошлось и без изменений в барной карте. Главный бар-менеджер ресторанов Перельмана, Артём Борткевич, дополнил меню тремя освежающими джулепами. Если изначально джулеп — это очень крепкий коктейль из бурбона, с большим количеством свежей мяты и льда, то в I Like Grill он звучит иначе. В «Пряный джулеп» смешали бурбон, пряный ром и домашние специи с перечной мятой, оставив его покрепче и послаще. Для «Ягодного джулепа» использовали базилик, экстракт шелковицы и бузину, сделав его с деликатной горчинкой. А «Тропический джулеп» с шалфеем, ракией из айвы и маракуйей найдет больше всего отклика у любителей кислинки. Артём Борткевич хотел оставить подачу праздничной и консервативной, ведь такие напитки пились еще до изобретения трубочек, поэтому в I Like Grill можно увидеть классические по объему и посуде коктейли, со свежими сезонными ягодами и фруктами в качестве украшения и дополнения вкусов. Стоимость джулепа 750 рублей.
