Сомелье Вероника Смирнова подготовила карту на основе вин Италии, Португалии, ЮАР и США, а команда необистро собрала меню с акцентом на Италию и Францию.
Начнут вечер с игристого Terre Del Doge Prosecco Brut, затем плавно перейдут к амьюз-буш: пончикам из моркови с соусом из солёного апельсина в сопровождении розе — Settesoli Rondone Rose Terre Siciliane.
Далее последуют три курса:
Первый: мортаделла с сыром «Страчателла» и маринованным цукини и Rhebokskloof Flatrock Sauvignon Blanc;
Второй: картофельная пена с артишоками, чёрным трюфелем и сыром «Пекорино» в сопровождении Fior di Sole Long Barn Chardonnay;
Третий: утиная ножка конфи с тыквой и соусом из инжира и Alta Vista Vive Malbec.
Перед десертом подадут сорбет из лимонов: ярких и жёлтых, как сицилийское солнце, а следом — тирамису с трюфелем и портвейн Churchill’s Reserve Port.
Стоимость ужина на персону — 5500 рублей.
