Павел Тарасов: «Как только я чувствую, что мне нужна передышка – выбираюсь на рыбалку»
Бренд-шеф ресторана 1870 Abrau-Durso Usachevsky
Юрий Малкеров: «Я научился терпению и уважению к природе»
Шеф-повар ресторана Tuna Bar
Алексей Костыгов: «Нет никаких посторонних мыслей, когда я играю музыку»
Шеф-повар ресторана «Шико», компания Novikov Group, ателье Mastersuit
Правила шефа: Дмитрий Голенин
Любой шеф-повар подтвердит: чтобы установить четкий порядок на кухне, нужно опираться на собственные убеждения, которые должны касаться абсолютно каждого аспекта работы. Некий свод правил, способный сплотить команду и транслировать стиль управления. Шеф-повар ресторана Sage Дмитрий Голенин поделился своими принципами во время фестиваля Megustro, а chef.ru — всё записал
Андрей Голубев: «Спорт — всегда хорошо, в любом проявлении»
Шеф-повар ресторана Cevicheria
Александр Русаков: «После первого занятия я вышел совершенно окрыленным»
Шеф-повар ресторана Tilda
Сергей Навасартов: «В свои 45 лет, благодаря спорту, держусь бодрячком»
Шеф-повар ресторана «Муфлон»
Антон Негин: «Активный образ жизни помогает поддерживать жизненный тонус в норме»
Шеф-кондитер ресторанов Cape, «Ткемали», «Кадриль»
Михаил Дорубец: «Представьте, безлюдная тёмная ночь, только звезды на небе. Вы ныряете под воду и наслаждаетесь морем»
Шеф-повар гастропаба «Бибирево»
Артём Естафьев: «Здорово, когда любимое хобби поощряется и приносит пользу»
Шеф-повар ресторана ARTEST