Десерт Мама-хинкали в ресторане «Мейхана»
Денис Комляков, новый шеф-кондитер ресторана «Мейхана» вдохновился концепций проекта (микс грузинской, азербайджанской и турецкой кухонь) и придумал юмористический десерт — мама-хинкали.
Согреться с доставкой — домашние блюда для уютного застолья от ресторана «Сахалин»
Уха из черной трески, палтуса и нерки, борщ наваристый, оливье с языком, котлеты из щуки и жареная молодая картошка с укропом и сметаной — январская снежная Москва требует домашнего уюта, и мишленовский ресторан «Сахалин» готов этим требованиям соответствовать.
Розовое шампанское и черная икра — игристые дегустации в «Кухня Полли»
Чилийский брют под паштет из оленины, просекко с тартаром из лосося, розовое шампанское с Оливье — 26 и 27 декабря финальные дегустации года в ресторане «Кухня Полли» в Строгино: пять игристых и пять закусок от бренд-шефа Ирины Шваб.
Открытие: кондитерская-кулинария «Брусника»
23 кафе за 12 лет, 200 блюд в меню, знаковые городские локации и демократичные цены — в ТЦ «Метрополис» открылась новая «Брусника».
Осеннее настроение в новой «Бруснике» — специальное меню от Александра Александрова
Роти с тыквой и лососем, печеный батат с кукурузой, замаринованная в аджике утиная грудка, щечки в вишневом демигласе — свежий взгляд от известного шефа на comfort food в новой кафе-кондитерской «Брусника».
Фестиваль региональных французских тартаров в необистро Geraldine
Тартар — как самое знаковое творение французской гастрономии, девять вариаций приготовления блюда из восьми регионов Франции; говядина, улитки, утка, гребешки, лосось, виноград и баклажаны — в необистро Geraldine стартует фестиваль тартаров. И это самое полное и истинно французское высказывание на тему.
Перезапуск ресторана «Мясная карта»
Новая концепция, выверенная и четкая; новые ресторатор и шеф-повар, молодой дуэт амбициозных игроков; меню, основанное на мясе со всего мира; колбасная, овощная, сырная, десертная и коктейльная карты — Марк Шах Акбари перезапускает ресторан «Мясная карта». Марк Шах Акбари в глобально измененном проекте «Мясная карта» объявляет о новом курсе своей карьеры — он покидает профессиональную кухню […]
Рыжий сезон — лисички в «Ян Примус»
Сливочный крем-суп, орзо и карельский пирог — и все с лисичками — сезонное меню в ресторанах «Ян Примус». Шеф-повар Анатолий Аношин демонстрирует в «Ян Примус» универсальный подход к меню пивного ресторана, интерпретируя традиционные международные рецепты с московским вниманием к деталям и к сезонам. Конец июля — время лисичек. И они тоже идеально подходят к пиву.На […]
Свежесть и французский шарм — летнее меню в Geraldine
Нежная текстура холодного огуречного супа, традиционный прованский рецепт для артишоков, роскошь гратена с крабом и черной икрой, треска в карамели с апельсином — яркие вкусы и сезонные ингредиенты в летнем предложении необистро Geraldine.Евгений Уткин, шеф-повар Geraldine, создал объемное меню для долгих летних вечеров и неспешных обедов на веранде в тихом московском дворике в самом центре […]
Старомосковское меню в ресторане Kislovsky Taste&Place
Соленые грузди в густой сметане, соловецкая сельдь с ядреным луком, расстегай с белой рыбой и кислой капустой, жареная перепелка, моченые яблоки с брусникой, суточные щи и свекольный холодник, разваристый кулеш с грибами и раковые шейки — в ресторане Kislovsky ввели особое меню старорусских блюд. Вкус и место — имеют значение. На территории старинной Кисловской Слободы, […]