Сливочный крем-суп, орзо и карельский пирог — и все с лисичками — сезонное меню в ресторанах «Ян Примус».
Шеф-повар Анатолий Аношин демонстрирует в «Ян Примус» универсальный подход к меню пивного ресторана, интерпретируя традиционные международные рецепты с московским вниманием к деталям и к сезонам. Конец июля — время лисичек. И они тоже идеально подходят к пиву.
На первое — сливочный крем-суп из лисичек, который подается с бельгийской вафлей и страчателлой (825 руб.). Далее — приготовленное по классическому итальянскому рецепту орзо, к которому шеф добавил лисички и сливочный сыр (885 руб.). И — главный специалитет — карельский пирог с кроликом и овощами в соусе «Топленое молоко», и тоже с лисичками (895 руб.).