«Я хочу дать людям тот продукт, который уже пропитан историей своей местности. Использовать его до самого корешка, обыгрывая в композиции текстур, вкуса и цвета. Дать гостям то, что является частью меня и моего вкуса».

Без рубрики
Артём Естафьев: «Здорово, когда любимое хобби поощряется и приносит пользу»
Шеф-повар ресторана ARTEST