Кенан Ассаб, бесспорно, один из лучших барменов страны, создал для ресторана ближневосточной кухни Lira коллекцию анатолийских коктейлей — пять продуманных концептуальных алкогольных дринков и бонусный трек — холодный марокканский чай.
Анатолия — некогда — Малая Азия, ныне — срединная часть современной Турции, колыбель турецкой гастрономии. Микс напитков, специй, ароматов, смыслов и впечатлений — Кенан все изучил, придумал сторителлинг, нашел оригинальные основы и специи, переложил на актуальный столичный лад жаркого лета на веранде в центре города, и получилось вот что.
Sangría a la Turca (890 руб.) — сангрия с красным турецким вином, инжиром, грушей, клубникой и апельсином и крастом из мяты и гибискуса на бокале. Kiraz (890 руб.) — это лонг с виски, вишневым пюре и лимонадом из розы с перцем, украшенный мушмулой. Пряный Nar Nar Fizz (890 руб.) смешивается с джином, гранатовым соком, соусом наршараб, капелькой ракы и игристым. Очень свежий и сбалансированный Agave & Raki (890 руб.), как следует из названия, миксуется на основе текилы и ракы, с огуречным фрешем, сиропом из фейхоа и щепоткой соли. Самый яркий напиток коллекции — Meryem Salçası (890 руб.) — оммаж на Кровавую Мери, узнаваемо турецкий! В нем водка, томатный сок с перечной пастой Бибер салчасы, лимонный и апельсиновый фреши, сельдерей. Немедленный бодрящий эффект очевиден.
Авторский лимонад от Кенана для Lira — это холодный марокканский чай (600 руб.), с мятой, корицей, бадьяном и красным апельсином.
