Легенда гласит, что шарлотка получила имя в честь королевы Шарлотты, жены короля Георга III, известной своей любовью к яблокам. С годами рецепт видоизменялся, и шарлотка превратилась в любимый яблочный пирог с воздушным тестом, который стал классикой в России.
В ресторане «Восход» — это яблочно-черноплодная рябиновая шарлотка, где нежность яблок дополняется тонкой кислинкой черноплодной рябины. Пирог подается со сметаной, сгущенным молоком, вареной сгущенкой, пломбиром и черноплодной рябиной в сахарной пудре.
